Semena celeru je nutné předpěstovat. Vzhledem k dlouhé vegetační době je potřeba začít už v únoru. Semena vyséváme do perlitu či substrátu pro výsev. Doba klíčení je asi 2–4 týdny při teplotě 15–20 ºC. Dobré je rostliny přesadit dvakrát – jednou do sponu 2 x 3 cm a po jejich zesílení do sadbovačů, přičemž při druhém přesazení se zkracují kořínky o 1/3, aby se pořádně zahustily.
Přesazení na venkovní stanoviště se provádí až v době, kdy je venku dostatečné teplo (nejdříve v druhé polovině května). Jakákoliv teplota pod 10 ºC by způsobila růst květu místo bulvy, a úrody byste se nedočkaly. Dobré je před přesazením zvykat rostlinky na chladnější podnebí – např. je přes den nechávat venku. Taktéž je vhodné po přesazení překrýt rostliny netkanou textilií.
Stanoviště by mělo být slunečné s hlinitou humózní půdou. Celer je velmi náročný na živiny a obsah vápna v půdě. Je nutné ho přihnojovat hnojivem na kořenovou zeleninu. Vhodnou předplodinou jsou luštěniny, naopak se mu nebude dařit v půdě, kde byla pěstována jiná kořenová zelenina. Doporučený spon je 50 x 50 cm.
Menší bulvy můžete sklízet už v průběhu července. Hlavní sklizeň však přichází v září. Celer můžete uchovávat v písku ve sklepě, očištěný od kořenového systému. Listy se dají sušit nebo uchovávat ve zmraženém stavu, kdy si zachovávají déle své aroma.
Číst víceShow less
