Jak vypěstovat křehké lístky špenátu?

Čerstvé lístky špenátu (Spinacea oleracea) se s těmi mraženými protlaky nedají srovnávat, to musí uznat každý, kdo ho jednou okusil. Jeho pěstování navíc není složité, zvolíte–li správnou odrůdu a dobu výsevu.

Pro pěstování špenátu je ideální hlinitopísčitá půda, musí být ale dostatečně vododržná. Písčité, vysychavé půdy vylepšíme přidáním kompostu a dostatečně zaléváme. Záhon připravený pro výsev špenátu pořádně prohnojíme. Za krátkou dobu rostliny vytvoří velké množství zelené hmoty, mají proto vysoké nároky na přístupné živiny v půdě. Rostlinky můžeme také přihnojit komplexním hnojivem mezi řádky při odplevelování. Okopáváme ho opatrně, jeho kořeny jsou umístěny mělce.

Záhon odplevelujeme pravidelně, plevel by rostlinám ubíral vodu a tolik potřebné živiny. Nejvhodnějším obdobím pro pěstování špenátu je jaro a podzim, jelikož je špenát chladnomilný. Teplo a dlouhý den špenátu nesvědčí, vybíhá příliš rychle do květu, rostliny jsou tuhé a nemají chuť. V letních měsících je vhodnější pěstovat čtyřboč, mangold či lebedu. Vyséváme přímo na záhon – v březnu až dubnu, pro podzimní sklizeň vyséváme v polovině srpna, pro přezimování provedeme podzimní výsev v září. V našich zimách je dostatečně mrazuvzdorný, je možné ho nechat na záhonu přezimovat a brzy z jara sklízet čerstvé křehoučké listy. Vegetační doba je 45–65 dní od výsevu.

Vybere si každý:

• Matador – nehybridní odrůda špenátu pro celoroční pěstování, má tmavé, středně velké polovzpřímené listy určené pro zpracování v čerstvém stavu i k mražení, dobře přezimuje.

• Monnopa – středně raná odrůda, vhodná i pro podzimní výsadbu, plně mrazuvzdorný špenát, vhodný právě i pro podzimní výsev, barva je tmavě zelená.

• Palco F1 – rychle rostoucí odrůda s vysokým výnosem, vhodná jak pro jarní, tak i podzimní výsadbu, listy jsou tmavě zelené barvy.

• Malabarský špenát Bazela – špenát s lehce načervenalými listy a jemně kyselou chutí, vysévá se v dubnu a květnu.

• Špenát novozélandský – nehybridní odrůda s masitými zelenými listy, vysévá se na jaře.

• Stromový špenát – dorůstá výšky až dvou metrů, vysévá se na jaře, listy se konzumují především tepelně upravené.

• Lebeda zahradní – dorůstá výšky až dvou metrů, pěstuje se zelenolistá i červenolistá forma, listy jsou bohatým zdrojem vitaminu C, listy jsou méně šťavnaté než špenát, ale chutí ho připomínají.

• Mangold – blízký příbuzný řepy a špenátu, "Rhubarb" - odrůda s tmavě zelenými čepelemi listů a zářivě červenými řapíky a žilkováním, "Giallo" - jemně chutnající odrůda s řapíky žlutými nebo pestrobarevnými, bělavými, žlutými, růžovými i fialovými.