Rychlá listová zelenina Pak choi: pěstování pro začátečníky
Jedná se o nenáročnou rostlinu s velmi rychlým růstem. Už přibližně za čtyři až osm týdnů od výsevu můžete sklízet křupavé listy i dužnaté bílé řapíky, které se skvěle hodí do salátů, wok pokrmů, polévek nebo jako příloha. Pro začátečníky je pak choi ideální volbou, protože nevyžaduje složitou péči a dobře roste na záhonech, ve vyvýšených záhonech i ve větších nádobách. Při dodržení několika základních pravidel získáte bohatou úrodu po většinu vegetační sezóny.
CO JE PAK CHOI?
Pak choi, nazývaný také bok choy, patří do čeledi brukvovitých rostlin. Svým vzhledem připomíná kombinaci salátu a mangoldu. Typické jsou pro něj široké tmavě zelené listy a šťavnaté bílé řapíky, které mají jemnou, lehce hořčičnou chuť.
Právě díky rychlému růstu patří mezi nejzajímavější druhy pro pěstování listové zeleniny, zejména pokud chcete sklízet čerstvou úrodu několikrát během roku.
KDY VYSÉVAT PAK CHOI?
Nejvhodnějším obdobím pro výsev je časné jaro nebo druhá polovina léta. Na jaře lze vysévat od března do dubna podle počasí. Letní horka však této zelenině příliš nesvědčí.
Nejlepších výsledků dosáhnete při výsevu od srpna do začátku září, kdy se dny postupně zkracují a teploty jsou mírnější. Právě v tomto období vytváří pak choi mohutné listové růžice ve výborné kvalitě.
Semena vysévejte přibližně jeden centimetr hluboko. Po vzejití rostliny jednotte tak, aby měly dostatek prostoru pro růst. Ideální rozestup je přibližně 25 až 30 cm.
JAKÉ PODMÍNKY POTŘEBUJE PAK CHOI?
Pak choi nejlépe roste na slunném nebo mírně zastíněném stanovišti. Má rád humózní, propustnou půdu bohatou na živiny, která si dokáže udržet přiměřenou vlhkost.
Během celé vegetační sezóny je důležitá pravidelná zálivka. Nedostatek vody způsobuje zpomalení růstu, tvrdší listy a může podpořit předčasné vykvétání.
Před výsadbou je vhodné půdu obohatit kompostem nebo kvalitním organickým hnojivem. Během růstu již rostlina zpravidla nevyžaduje intenzivní přihnojování, protože vegetační období je poměrně krátké.
PĚSTOVÁNÍ PAK CHOI NA PODZIM
Mnoho zkušených zahrádkářů považuje pěstování pak choi na podzim za nejspolehlivější způsob, jak získat kvalitní úrodu.
Podzimní počasí nabízí ideální podmínky. Teploty nejsou extrémně vysoké, půda si lépe udržuje vlhkost a rostliny méně trpí stresem. Navíc se výrazně snižuje riziko předčasného vykvétání.
Při příznivém podzimu lze úrodu sklízet až do prvních silnějších mrazů. Mladé rostliny zvládnou i krátkodobé ochlazení bez výraznějšího poškození.
PROČ PAK CHOI VYBÍHÁ DO KVĚTU?
Častým problémem pěstitelů je vybíhání pak choi do květu. Pokud rostlina začne vytvářet květní stvol, listy bývají tvrdší, menší a méně chutné.
Nejčastější příčinou jsou vysoké letní teploty v kombinaci s dlouhým dnem. K vybíhání může přispět také nepravidelná zálivka, vysychání půdy nebo stres po přesazení.
Tomuto problému lze předcházet vhodným termínem výsevu. Nejlepší je pěstovat pak choi brzy na jaře nebo na podzim. Důležitá je také pravidelná zálivka a stabilní podmínky bez výrazných výkyvů.
PÉČE BĚHEM PĚSTOVÁNÍ
Pak choi patří mezi nejméně náročné druhy zeleniny. Během růstu stačí pravidelně odstraňovat plevel, udržovat půdu mírně vlhkou a kontrolovat výskyt škůdců.
Nejčastěji se objevují dřepčíci, kteří vytvářejí na listech drobné dírky. Pomoci může zakrytí rostlin netkanou textilií nebo pravidelná zálivka, která škůdcům méně vyhovuje.
Rostliny rostou velmi rychle, proto je vhodné pravidelně sledovat jejich velikost a sklízet je ještě před úplným dozráním, pokud dáváte přednost jemnějším listům.
SKLIZEŇ A VYUŽITÍ V KUCHYNI
Pak choi lze sklízet už jako mladé listy nebo nechat rostlinu dorůst do plné velikosti. Menší listy jsou jemnější a skvěle se hodí do čerstvých salátů.
Větší rostliny jsou ideální pro krátké restování, dušení nebo přípravu asijských pokrmů. Při tepelné úpravě si zachovávají příjemnou křupavost i většinu své svěží chuti.
Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud zeleninu zpracujete co nejdříve po sklizni.
PROČ ZAŘADIT PAK CHOI DO ZAHRADY?
Pokud hledáte novou plodinu, která rychle roste, je nenáročná a nabízí široké využití v kuchyni, pak choi je skvělou volbou. Díky krátké vegetační době můžete během jedné sezóny vypěstovat i několik úrod po sobě.
Navíc jde o skvělý způsob, jak rozšířit možnosti pěstování listové zeleniny a obohatit jídelníček o výživnou a chutnou zeleninu.